Recette de tarte aux aubergines

En panne d’inspiration pour faire tes repas ? BOC’ se charge de tout en te donnant une idée d'apéro, repas, dessert par semaine avec des produits de saison et locaux.

Cette semaine, on vous propose un plat à base d'aubergines pour faire le plein de vitamines ! Des légumes grillés, de la mozzarella et des tomates il y a tout ce qu'il faut pour faire un repas simple, mais gourmand.

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Préparation : 20 minutes.

Temps de repos : 1 heure.

Cuisson :  20 minutes.

Budget : 5€30

Ingrédients pour 4 personnes :

La pâte : 150g de farine ; 1 cuillère à café d'huile d'olive ; 75g de beurre ; 1 fond de verre d'eau ; une pincée de sel

La garniture : 200g d'aubergines bio grillés; 2 tomates coupées en dés ; 50g de fromage râpé ; 1 boule de mozzarella coupée en dés

Dans un premier temps pour la pâte, ils vous faudra : 

  1. Mélanger rapidement (à la main) la farine, le sel et l'huile avec le beurre ramolli en pommade.
  2. Ajouter un trait d'eau et rassembler la pâte en boule. Astuce : Si la pâte est trop collante rajouter un peu de farine.
  3. Laisser reposer la pâte environ 1h.

Ensuite pour la garniture  :  

  1. Etaler la pâte dans le moule de votre choix, soupoudrer le fond du fromage râpé, puis étaler la moitié des aubergines grillés
  2. Parsemer les tomates et la mozzarella. Saler et poivrer le tout.
  3. Répéter un fois l'opération. Finir avec un filet d'huile d'olive sur l'ensemble.
  4. Enfourner dans un four traditionnel pendant 20 minutes à 200° et servir tiède.

Miaaam plus qu'à déguster !!!

N'hésitez pas à nous envoyer vos réalisations sur nos réseaux sociaux, on est impatient de lire vos retours !

Toute l'équipe BOC' te souhaite un bon appétit. 

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